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广州餐厅设计遵循哪些原则能让餐厅发展更好

日期:2020-07-15 17:30:21

众所周知,开一家餐饮店重中之重的一步——餐饮店的空间设计,但是想要做好餐饮空间设计却不是容易的事情:要能够满足功能性需求的同时还具有一定的审美性,既要尽可能高地提升空间利用率让顾客消费体验愉悦和服务员工作效率高,能够展现餐厅的主题和文化,体现出不同于同品类餐厅的差异性,给顾客创造记忆点,吸引更多的顾客。于是,小编总结出了餐饮空间设计应该要遵循的五大原则,希望想要从事餐饮业的你们能够有所收获:

餐饮空间设计要遵循的第一个原则:品牌理念与主题

每一个想要长久经营下去的餐饮店,都需要确定明确的品牌经营理念,之后的工作都是以品牌理念为中心展开,包括主题的设定、整体的空间设计、产品的包装、服务的理念等等。

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餐饮空间设计要遵循的第二个原则:顾客定位与体验感

顾客就是场地相信大家都听过吧,一家餐厅开业就是靠顾客消费盈利,如果装饰设计是大部分消费者都不喜欢的,按这家餐厅也做不长久。 

餐饮空间设计要遵循的第三个原则:工作效率与平效

平效是衡量餐厅经营效益的重要指标,服务员的工作效率是提升餐厅经营的重要因素。尽可能高效利用空间,且合理安排空间布局、规划功能性区域和提升专业设备、厨卫空间设施等的使用便利性,这样才能够产出更多的营业额、创造更高的平效。

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餐饮空间设计要遵循的第四个原则:整体统筹对餐厅进行整体统筹,有利于完整品牌形象和提升品牌的记忆点,能够让顾客较为清晰地了解这个品牌想要传达的概念。

餐饮空间设计要遵循的第五个原则:结合当地文化餐厅的宗旨最终要回归食物,不同的地域的人会有不同的消费习惯、文化基础,整体的空间设计结合当地的饮食文化、历史文化,表现出不同于同品类餐厅的差异化,打造更人性化、贴心的餐厅,营造空间与顾客进行情感交流互动的氛围,让顾客对餐厅产生记忆点。

餐饮空间设计以这五大原则为基础——能够吸引更多的顾客来消费,对客源不足和翻台率低的现象会有所帮助,并且能够创造出一个更加舒适、让人充满愉悦感的空间。


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